tag:blogger.com,1999:blog-52310279182508661332024-03-13T14:15:35.044-07:00Mis ratos cocinandoLos ratos que paso en la cocina suelen acabar muy ricos... O eso dicen!!Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-62855328960746823402011-02-26T12:17:00.000-08:002011-02-26T12:17:33.767-08:00TIRAMISÚ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-RcBF42LqIgI/TWledTknnSI/AAAAAAAAAJY/dGD1Gjs9mig/s1600/Tiramisu+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://lh6.googleusercontent.com/-RcBF42LqIgI/TWledTknnSI/AAAAAAAAAJY/dGD1Gjs9mig/s400/Tiramisu+4.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> Después de una temporada algo desaparecido al fin he vuelto. Con uno de mis clásicos. No es de limón como <a href="http://www.youtube.com/watch?v=HuDzAP-bUFc">éste</a> pero a mi me gusta mucho. Y es uno de mis postres favoritos, y al que mas recurro seguro. Además suele ser bastante demandado por la gente que me rodea. Buen provecho!!</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-s2LMW2NWkoM/TWleLIGr-5I/AAAAAAAAAJQ/yzxur0SVmd4/s1600/Tiramisu+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="193" src="https://lh5.googleusercontent.com/-s2LMW2NWkoM/TWleLIGr-5I/AAAAAAAAAJQ/yzxur0SVmd4/s320/Tiramisu+2.jpg" width="320" /></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><u><b>Lista de la compra</b></u></span></div><div><ul><li>1 tarrina de queso mascarpone</li>
<li>1 bolsa de bizcochos de soletilla</li>
<li>3 huevos</li>
<li>4 cucharadas de azúcar</li>
<li>1 bote de nata para montar</li>
<li>Café</li>
<li>Cacao puro en polvo</li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><b><u>Con las manos en la masa</u></b></span></div></div><div><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Empezamos con los 3 huevos separando las yemas de las claras. Por un lado batiremos las yemas y por otro reservamos las claras. A las yemas batidas le añadimos el azúcar, pero de cucharada en cucharada, y batimos bien a cada cucharada que añadimos. Cuando tengamos todo el azúcar añadimos el queso mascarpone hasta que quede una mezcla fina. Montamos la nata. Para que la nata quede bien montada hay tiene que estar bien fría. Cuando tengamos la nata montada se la añadimos a la mezcla del queso. Y reservamos. Recuperamos las claras y las subimos a punto de nieve. Que queden bien montadas. Y las añadimos a la mezcla anterior. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Preparamos café solo y ponemos en un bol para dejarlo enfriar un poco, ya que untaremos los bizcochos en él y si está muy caliente se nos van a deshacer. Pasamos los bizcochos por el café y vamos colocando en el fondo de una fuente, hasta taparlo por completo. Vertemos la mezcla anterior y repetimos el proceso de los bizcochos y hacemos otra capa. Así tantas como queramos terminando con la mezcla. Espolvoreamos el cacao por encima y metemos a la nevera. Servir bien frío. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-DJV55-Qle44/TWleYAuL8GI/AAAAAAAAAJU/s4GhCBwz-88/s1600/Tiramisu+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://lh5.googleusercontent.com/-DJV55-Qle44/TWleYAuL8GI/AAAAAAAAAJU/s4GhCBwz-88/s400/Tiramisu+3.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-41389685619777799892010-12-20T12:39:00.000-08:002010-12-24T04:53:43.567-08:00PALMERITAS DE HOJALDRE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQ-9e0SJj4I/AAAAAAAAAI0/werqtbp4fVg/s1600/Palmeritas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQ-9e0SJj4I/AAAAAAAAAI0/werqtbp4fVg/s400/Palmeritas+2.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> ¿No es esta la receta mas vista en los blogs de cocina?.... La he visto en tantísimos blogs que no sabría decir cual fue el primero, pero es que es una receta tan fácil y a la vez tan vistosa que no podemos resistirnos a hacerla. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> No sé si os pasa al resto pero en mi caso cada vez que las hago allá donde las llevo la gente se queda alucinando, como si fuera la cosa mas difícil del mundo. Gustan siempre y son tan sencillas que no hacerlas me parece hasta indecente. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="color: red; text-align: justify;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQ-9rGYSrVI/AAAAAAAAAI8/gtEqDG-LLpY/s1600/Palmeritas+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQ-9rGYSrVI/AAAAAAAAAI8/gtEqDG-LLpY/s320/Palmeritas+4.jpg" width="320" /></a><u><b>Lista de la compra</b></u></div><ul style="text-align: justify;"><li>1 lámina de hojaldre </li>
<li>Azúcar</li>
<li>1 huevo batido </li>
</ul><div style="color: red; text-align: justify;"><u><b>Con las manos en la masa</b></u></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> Me resulta hasta mas difícil explicarlo que hacerlo.... Yo la masa de hojaldre que uso para hacer las palmeras es la del Lidl, puedes hacerla tu, pero la verdad es que resulta tan cómodo y salen tan ricas con ésta masa que así no me como la cabeza. Sobre todo por que cuando hago yo la masa no consigo hacer un rectángulo perfecto con ella jamas. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Cogemos la masa la estiramos y espolvoreamos azúcar por encima. Pasamos el rodillo levemente, solo para incrustar el azúcar en la masa. Marcamos un línea que nos indica la mitad de la masa y doblamos los dos extremos hasta hacerlos coincidir donde tenemos la marca. Volvemos a espolvorear azúcar y pasar el rodillo y volvemos a doblar los dos extremos. De nuevo rociamos con azúcar y ya doblamos por la mitad, de modo que te queda una especie de "rulo de palmeritas". Espolvoreamos mas azúcar por fuera. Y ya cortamos como si fuera un fuet, rodajas de mas o menos un dedo de gordas. Colocamos las "palmeritas" en una bandeja de horno, pero bastante separadas entre si, ya que crecen mucho en el horno. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Mientras calentamos el horno, a 200º, pintamos las palmeritas con el huevo batido. Y horneamos a 200º durante aproximadamente 10 minutos. Cuando veamos que empiezan a dorarse las sacamos. Mi horno calienta mas en la parte de atrás así que cuando van unos 5 minutos le doy la vuelta a la bandeja para poner la parte que antes estaba atrás delante y viceversa. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQ-9XCUM4cI/AAAAAAAAAIw/nosEe_JSGCY/s1600/Palmeritas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQ-9XCUM4cI/AAAAAAAAAIw/nosEe_JSGCY/s400/Palmeritas+1.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"> Como mas fácil, mas ricas y mas vistosa no vais a encontrar. Palabra de blogera cocinera. </div>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-6313532908169404302010-12-16T11:45:00.000-08:002010-12-16T11:45:49.570-08:00EMPANADILLAS HORNEADAS DE MAIZ Y PIMIENTOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQppOYOyOVI/AAAAAAAAAIg/2xWS6WrMUFs/s1600/Empanadillas+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQppOYOyOVI/AAAAAAAAAIg/2xWS6WrMUFs/s400/Empanadillas+1.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> La verdad es que la recetilla de hoy lleva un rato, no por difícil, si no por engorroso, eso de rellenar empanadilla por empanadilla es un poco... pausado. Pero quedan tan ricas que de vez en cuando hay que sacar un poco de tiempo para hacerlas. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> La receta es una variante muy libre de la receta de Empanada de maíz de mi amiga Agus. Muy, muy libre. Pero está basada en ella, seguro. Y la Empanada de maíz de Agus será una de las primeras recetas que yo aprendí a hacer, alguna día os la haremos, espero que no se niegue a hacerla conmigo para recordar esos tiempos...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> <u style="color: red;"><b>Lista de la compra</b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQpr42C9onI/AAAAAAAAAIs/Ad3jtWVnozY/s1600/Empanadillas+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQpr42C9onI/AAAAAAAAAIs/Ad3jtWVnozY/s320/Empanadillas+4.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: red;">Para el relleno </span></div><ul style="text-align: justify;"><li>Una bolsa de obleas para empanadillas</li>
<li>Un bote de maíz pequeño</li>
<li>Media docena de pimientos de lata</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>Queso parmesano rallado</li>
</ul> <span style="color: red;">Para la bechamel</span><br />
<ul><li><div style="text-align: justify;"><span style="color: black;">0,25ml de leche</span></div></li>
<li><div style="text-align: justify;">15gms de harina</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">15gms de mantequilla</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">Sal </div></li>
<li><div style="text-align: justify;">Una pizca de nuez moscada </div></li>
</ul><div style="color: red;"><span style="color: red;"> </span><u><b>Con las manos en la masa</b></u></div><br />
Para el relleno sacamos la bolsa de empanadillas, para que cuando vayamos a rellenarlas estén a temperatura ambiente y no se nos cuarteen.<br />
<br />
Empezamos picando la cebolla finita y poniéndola a pochar en una sartén con un chorro de aceite. Dejamos que se haga a fuego medio-bajo, para que quede blandita pero que no se queme. Cuando la cebolla esté hecha añadimos el maíz y los pimientos cortados en cuadraditos y sofreímos un poquillo, lo justo para dorar el maíz. Reservamos.<br />
<br />
Hacemos la bechamel como siempre: calentemos en un cazo la leche mientras en otro derretimos la mantequilla. Cuando la mantequilla esté bien deshecha vamos añadiendo la harina tamizándola y moviendo bien, hasta que la harina esté un poco doradita. En ese momento añadimos la leche (hirviendo). Y movemos hasta que nos quedemos sin grumos. Añadimos la sal y la nuez moscada y tenemos la bechamel. No desesperéis cuando al añadir la leche a la harina parezca que los grumos no van a desaparecer nunca. Si movéis bien con unas varillas termina quedando muy bien.<br />
<br />
Cuando esté preparada la bechamel se la añadimos al sofrito de cebolla, maíz y pimientos. Espolvoreamos el queso parmesano rallado hasta que se deshaga. Yo vi, que me quedaba demasiado liquido, que no es lo ideal para rellenar empanadillas, así que le añadí algo mas de harina y removí bien, sin apartar del fuego hasta que vi que estaba lo suficientemente espeso. <br />
<br />
Rellenamos las empanadillas con la mezcla, cerrando las empanadillas con un tenedor para que queden bine selladas y no se nos salga. Cuando estén rellenas las "pintamos" con un huevo batido. Mientras precalentamos el horno a 180º. Cuando esté caliente y tengamos las empanadillas rellenas las horneamos unos 10 minutos a 180º con ojo de que no se quemen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQppSwlrViI/AAAAAAAAAIk/88xqaDGT-i8/s1600/Empanadillas+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQppSwlrViI/AAAAAAAAAIk/88xqaDGT-i8/s400/Empanadillas+2.jpg" width="400" /></a></div><br />
Las sacamos y corriendo a la mesa, antes de que se nos enfríen!!!Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-88617027591120041952010-12-11T13:15:00.000-08:002010-12-11T13:15:45.818-08:00MAGDALENAS DE VAINILLA<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQPn66BKJaI/AAAAAAAAAIM/Ys8xYZ0PKXg/s1600/Magdalenas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQPn66BKJaI/AAAAAAAAAIM/Ys8xYZ0PKXg/s400/Magdalenas2.jpg" width="400" /></a></div><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Pues la cosa es que yo me pensaba poner con unos cupcakes de tiramisú que he visto <a href="http://mylittlethings.com/">aquí, </a>pero la cosa se ha liado un poco y al final me han quedado una especie de magdalenitas de vainilla, muy ricas, eso si. No les he hecho la cobertura de tiramisú por que al ser dos en casa me parecía que podía unas de las siguientes dos cosa: que nos comiéramos todas de una sentada y engordáramos 10kg cada uno o que se nos pusiera mal la cobertura. Como no me ha gustado ninguna de las dos opciones he decidido hacerlas mejor un día que tenga invitados en casa y nos las podamos comer entre unos poquíllos y hoy hacer solo lo que son las magdalenas, que han quedado riquísimas y esponjosísimas. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: red; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><u><b>Lista de la compra </b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQPoHUMSVqI/AAAAAAAAAIY/iKHZ2wlRNpA/s1600/Magdalenas5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="264" src="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQPoHUMSVqI/AAAAAAAAAIY/iKHZ2wlRNpA/s320/Magdalenas5.jpg" width="320" /></a></div><ul style="text-align: justify;"><li>230 gr de harina tamizada</li>
<li>1 sobre de levadura (también tamizada)</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>250 ml de leche</li>
<li>1 cucharadita de esencia de vainilla</li>
<li>63 gr de mantequilla </li>
<li>3 huevos</li>
<li>3 yemas</li>
<li>200 gr de azúcar</li>
</ul><div style="text-align: justify;"> Es importante antes de ponernos a harcelas tener los ingredientes preparados y fuera de la nevera, para tenerlos a temperatura ambiente. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: red; text-align: justify;"><u><b>Con las manos en la masa</b></u></div><div style="color: red; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> En un bol mezclamos la harina tamizada, la levadura y la sal. Mientras calentamos la leche con la esencia de vainilla hasta que empieza a hervir. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla (que previamente hemos preparado y dejado fuera de la nevera para que esté a temperatura ambiente). Mezclamos con la leche y dejamos enfriando. </div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"> En un cazo calentamos el azúcar al baño maría, comprobamos la temperatura y cuando empiece a estar calentito añadimos las yemas y los huevos y batimos (sin sacar del baño maría). Cuando la mezcla esté tibia lo quitamos del baño maría y seguimos batiendo, pero ahora con la batidora. Batimos hasta que sea naranja pálido, tenga espuma casi blanca y sea una mezcla muy esponjosa. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Ha esta mezcla le vamos añadiendo la harina y la leche. Pero poco a poco. Un poco de harina, un poco de leche. Y batimos. Repetimos. Un poco de harina. Un poco de leche. Y batimos. Así hasta que se nos acabe la harina y la leche y tengamos una masa homogénea. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Rellenamos los moldes y los metemos la horno, previamente calentado. A unos 170º durante el tiempo que necesiten. Pinchamos con un palillo largo y cuando salga limpio es que están hechas. Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, para que no se concentre el calor y se cree vapor en la base que humedezca las magdalenas. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> A mi me han salido 16 magdalenas, y bien llenitas, que algunas se me han desbordado. Tened cuidado con ésto para que no os pase lo mismo que a mi. Las tenéis que llenar un poquito mas de la mitad. Pero no mucho mas, que se sale la masa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Yo luego he decorado algunas con azúcar glas o con pepitas de chocolate. Para hacerlas diferentes, las podéis hacer como mas os gusten. Estan deliciosas solas, así que... A probarlas!!!</div>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-35048206947369554692010-12-09T12:17:00.000-08:002010-12-09T12:17:13.157-08:00ARROZ CON PIÑA Y PASAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQE3lQt6rgI/AAAAAAAAAH8/q_UT9wwKG6o/s1600/arroz+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQE3lQt6rgI/AAAAAAAAAH8/q_UT9wwKG6o/s400/arroz+3.jpg" width="400" /></a></div> <br />
<br />
<div style="text-align: justify;"> Uy, uy, que he tenido ésto un poquillo abandonado, pero con el puente ya se sabe... Hemos estado fuera un par de días y entre unas cosas y otras... Pero bueno, ya estoy aquí otra vez. Y me he dado cuenta de que lo peor no ha sido mi falta de recetas, si no que vosotros no habéis parado de escribir nuevas y ahora tengo un montón de trabajo atrasado para no perderme ni una. Bueno, poco a poco. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Hoy he echo un rápido arroz basmati. Bueno yo pongo piña y pasas, pero casi casi admite de todo, jajjaja. En casa gusta mucho. A ver si a vosotros también. </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div> <u style="color: red;"><b>Lista de la compra</b></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQE3vAyHI-I/AAAAAAAAAIE/xFbd7RvN1Ns/s1600/arroz+5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="207" src="http://3.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TQE3vAyHI-I/AAAAAAAAAIE/xFbd7RvN1Ns/s320/arroz+5.jpg" width="320" /></a></div><ul><li>Arroz basmati </li>
<li>1 bote de champiñones pequeño</li>
<li>1 lata de piña</li>
<li>1 cebolla pequeña </li>
<li>Un puñado de pasas</li>
<li>Un puñado de piñones</li>
<li>1 trozo de pavo echo tacos</li>
<li>Una pizca de curry </li>
</ul> <u style="color: red;"><b>Con las manos en la masa</b></u><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"> Por un lado ponemos agua a hervir para hacer el arroz. Dejar hervir unos 10 minutos el arroz y reservar. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Por otro, en una sartén con aceite caliente ponemos a pochar la cebolla. Vamos añadiendo todos los ingredientes para que se doren un poco. Lo último que añadimos son las pasas y los piñones, ya que son los que necesitan menos tiempo para dorarse. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Una vez que está todo un poquito doradito añadimos el arroz bien escurrido y salteamos un poco con el resto de los ingrediente espolvoreando un poquito de curry por encima para darle un ligero sabor. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Cuando el arroz esté también un poco "frito" a los platos y a la mesa, que es un plato mucho mas rico algo calentito. ¿Facil, eh?</div>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-79089943943105761282010-12-02T12:36:00.000-08:002010-12-02T12:36:26.593-08:00TARTA DE QUESO Y COOKIES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPgA79ZFkcI/AAAAAAAAAHU/hksXpo-74ic/s1600/tarta+q+y+cokies+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="http://3.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPgA79ZFkcI/AAAAAAAAAHU/hksXpo-74ic/s400/tarta+q+y+cokies+2.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Mmmmm, una entrada muy dulce para una semana "complicadilla". Nada grave, no vayáis a pensar, pero al ser semana anterior a un puente largo pues hay mucho trabajo, se acumula, hay que hacer mas horas. En fin, chorraditas que te hacen pensar: "Por favor, por favor, por favor, quiero llegar a casa y comer un cachito de esa tarta tan deliciosa que tengo en la nevera". Y mas con el tiempo que hace, que invita a estar en casa mas que en cualquier lugar. Y a mi estar en casita me encanta. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> La receta la vi hace mucho tiempo en el <a href="http://www.directoalpaladar.com/postres/receta-de-tarta-de-queso-fria-con-cookies">éste blog</a>. Y me conquistó por varias razones: por que me chifla el queso, por que las tartas de queso (todas) son mis favoritas, por que adoro tomar cookies con leche bien fresquita (en verano, claro), por que tiene una pinta que me hace babear... Resumiendo: que tenía que hacerla!! Yo he alterado ligeramente los ingredientes y las proporciones. Por ejemplo no le puse tanto azúcar por que en casa no nos gusta que estén demasiado dulces. Pero si queréis ver la receta original pinchando arriba podéis hacerlo. En fin, vamos con la receta... </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: red; text-align: justify;"><b><u>Lista de la compra</u></b></div><ul style="text-align: justify;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPgBmybMx5I/AAAAAAAAAHw/iLV-F1bn6zs/s1600/tarta+q+y+cokies+9.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="218" src="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPgBmybMx5I/AAAAAAAAAHw/iLV-F1bn6zs/s320/tarta+q+y+cokies+9.jpg" width="320" /></a>
<li>240 gs de galletas digestive</li>
<li>60 gs de mantequilla</li>
<li>250 ml de nata</li>
<li>350 gs de queso de untar (yo puse mascarpone)</li>
<li>60 gs de azúcar</li>
<li>4 yemas de huevo</li>
<li>5 laminas de gelatina neutra</li>
<li>2 bolsitas de mini cookies con chocolate</li>
<li>Chocolate para rallar</li>
</ul><div style="color: red; text-align: justify;"><u><b>Con las manos en la masa</b></u></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> Lo primero que hacemos es poner la gelatina en agua bien fría, para hidratarla. Mientras machacamos las galletas digestive o las trituramos con la batidora y la ponemos sobre nuestro molde. Derretimos la mantequilla y la vertemos sobre el polvo de galletas. Trabajamos hasta hacer una masa y aplastamos bien con el culo de un vaso o similar para dejarla la base planita. Dejamos enfriar en el frigorífico mientras hacemos el resto.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Ponemos en un bol el queso y batimos para que quedo bien cremoso. A continuación batimos la nata con la mitad del azucar y cuando esté montada se la añadimos al queso. Ahora hay que montar las yemas (que no las claras, ojo a éste detalle). Para ello la ponemos al baño maría y las batimos con la ora mitad del azúcar hasta que doblen su tamaño aproximadamente. Una vez que estén montadas secamos la gelatina y las echamos con las yemas al baño maría para que se derritan. Cuando estén bien derretidas en las yemas añadimos todo a la mezcla anterior del queso y la nata. Batimos un poco para homogeneizar todo.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Machacamos las minicookies como hicimos con las digestive (algo menos, tampoco tienen que quedar supermachacadas para que se encuentren trozos) y se las echamos a la mezcla. Vertemos todo sobre la base y dejamos tomar en la nevera un mínimo de 12 horas. Antes de servirla rallamos el chocolate y lo espolvoreamos por arriba. Y tachán: una tarta riquísima y facilísima.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPgBGuD3OUI/AAAAAAAAAHc/AY1eHayrmL4/s1600/tarta+q+y+cokies+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPgBGuD3OUI/AAAAAAAAAHc/AY1eHayrmL4/s400/tarta+q+y+cokies+4.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Nosotros fuimos impacientes y a las 6 comimos un cachito y la verdad es que no sabia mucho. Pero la dejamos en la nevera hasta el día siguiente y estaba deliciosa. Una maravilla. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><br />
Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-55206707598859397932010-11-29T13:50:00.000-08:002010-11-29T13:50:08.228-08:00COMO IMPROVISAR UNA CENA EN 10 MINUTOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPQe60lfqyI/AAAAAAAAAHM/v56y_yILZ4k/s1600/cena+improvisada+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPQe60lfqyI/AAAAAAAAAHM/v56y_yILZ4k/s400/cena+improvisada+2.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Estoy hoy trabajando y llama mi madre: "Hija, ¿qué haces?" Y yo miro el teléfono. Miro la hora. Y pienso ésta quiere algo... "Pues que voy a hacer mamá, estoy trabajando..." "Ya, bueno, que dice tu abuelo que si le invitas a ver el partido a tu casa, que como nosotros no lo tenemos... Bueno, y ya que va él a ver el partido vamos todos y nos invitas a cenar" Y yo vuelvo a mirar la hora. "Si, claro, mama, lo que queráis" (Bueno es el abuelo, como para decirle que no...) Así que salgo a las 7.10 de trabajar, voy a hacer la compra y me paso a buscarles ("hija, vendrás a buscarnos, ¿verdad?, no vamos a subir la cuesta a tu casa andando...") Y llegamos a casa a las 8. Me como la bronca de: "hay que ver como tienes la casa, ¿no podías haber echo la cama?" "Mamá, me he marchado de casa a las 7:30 de la mañana y estoy volviendo a las 8 de la tarde, no, no podía hacer la cama..." Y nos ponemos con la cena. Cosas rápidas y de picoteo, que no hay tiempo para mas. </div><br />
<b style="color: red;"><u>Lista de la compra</u></b><br />
<ul><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPQeyMRNZ_I/AAAAAAAAAHI/dLhVyPqveUU/s1600/cena+improvisada+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPQeyMRNZ_I/AAAAAAAAAHI/dLhVyPqveUU/s400/cena+improvisada+1.jpg" width="311" /></a>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Paleta ibérica</span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">4 tomates</span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Aceite</span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Sal</span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Ajo en polvo</span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Cecina en aceite</span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Bloc de foie</span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Mermelada de arándanos </span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Tostaditas</span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;"> Pan para tostar</span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">2 patas de pulpo ya cocidas</span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">2 patatas </span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Pimentón </span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Anchoas del cantábrico</span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Pimientos asados</span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Bonito del norte </span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Pudin de cabracho</span></span></li>
<li><span style="color: red;"><span style="color: black;">Mahonesa</span></span></li>
</ul><span style="color: red;"><span style="color: black;"> <u style="color: red;"><b> Con las manos en la masa</b></u></span></span><br />
<span style="color: red;"><span style="color: black;"> </span></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: red;"><span style="color: black;"> Bueno, pues esto está tirado. Abrimos todas las cosas, las ponemos un poco bonitas y a comer. Jajajaja... La mermelada de arándanos es para acompañar el foie, hace una mezcla riquísima. Las patatas las cocemos para ponerlas con el pulpo, espolvoreamos un poquito de pimentón dulce por encima y un chorro de aceite. No sé si habéis probado el pulpo que viene ya cocido. Yo gasto una marca de aquí, de Cantabria, que se llama Don Bocarte. Suena a publicidad, pero a mi no me ha pagado nadie. Pero de verdad que es algo espectacular. Y si no puedes cocer tu pulpo te saca de un apuro. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: red;"><span style="color: black;"><br />
</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: red;"><span style="color: black;"> El pudin de cabracho lo acampañamos con la mahonesa y para untar en las tostadas. El tomate lo rallamos y con un poco de sal, un chorro de aceite y algo de ajo en polvo lo tenemos listo. Tostamos el pan que hayamos comprado y lo acampañamos con la paleta y el tomate. Riquísimo, pero imagino que a estas alturas no se lo descubro a nadie... Jajjaja. Con los pimientos y el bonito hacemos una ensalada. Muy rica y sabrosa. Nos queda servir las anchoas y la cecina. Que no lleva nada de preparación. </span></span></div><br />
<span style="color: red;"><span style="color: black;"> Y creo que no me dejo nada. Tenemos una cena improvisada en poco tiempo. Y para picar viendo el partido tan ricamente. ¿Y vosotros que habéis preparado para el partido?</span></span>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-72131874496485404672010-11-28T08:59:00.000-08:002010-11-28T08:59:02.237-08:00BURRITOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPKIIl3r8jI/AAAAAAAAAHA/kf_o9IYRTjU/s1600/Mejicano+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPKIIl3r8jI/AAAAAAAAAHA/kf_o9IYRTjU/s400/Mejicano+3.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"> Hoy vengo con una receta muy facilita, muy rica y muy vistosa. Muchas veces cuando viene gente a casa a cenar y no tengo gran cosa en el frigorífico preparo burritos. A todo el mundo le gusta, no necesitas gran cosa y a son muy rico y divertidos. Vamos, una receta chupada para quedar bien con todo el mundo. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Antes de empezar voy a aclarar un par de cosillas. Los nachos y las salsas son para acompañar, no son imprescindibles. Las salsas las puedes hacer tu mismo o comprarlas echas. En éste caso yo las he comprado, ya que lo hice todo deprisa y corriendo. Pero un día os pondré la forma de hacer las salsas con fotos y todo. Es fácil y además es mucho mas gratificante. Por otro lado, aunque por lo general el relleno es de pollo yo los he rellenado con pavo. Ya que nos gusta mas en casa y es lo que solemos comprar. Pero lo mas habitual es hacerlo con pollo. Para sazonar podéis comprar las bolsitas que viene preparadas o echar en casa lo que tengáis a mano. Yo le he echado una mezcla de pimientas. Pero es mejor que le echéis lo que mas os guste. </div><div style="text-align: justify;"> </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPKH5b7m85I/AAAAAAAAAG4/zUNUl13JOGI/s1600/Mejicano+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPKH5b7m85I/AAAAAAAAAG4/zUNUl13JOGI/s400/Mejicano+1.jpg" width="400" /></a></div> <u style="color: red;"><b>Lista de la compra</b></u><br />
<ul><li>1/2 kg de pechuga de pavo</li>
<li>1 pimiento verde</li>
<li>1 pimiento rojo</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>1 tomate</li>
<li>8 tortitas de maíz</li>
<li>Nachos</li>
<li>Salsa tomate</li>
<li>Salsa de queso</li>
<li>Guacamole</li>
<li>Sazonador </li>
</ul><br />
<br />
<br />
<u style="color: red;"><b>Con las manos en la masa</b></u><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"> Vamos con la receta. Cortamos el pimiento verde y el rojo en tiras finitas y alargadas y ponemos en una sartén con aceite a fuego medio-bajo. Hasta que estén blanditos. Mientras hacemos lo mismo con la cebolla en otra sartén. Cuando esté todo listo lo reservamos.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Cortamos el pavo también en tiras. Salpimentamos o sazonamos con lo que tengamos y lo pasamos con poca aceite en una de las sartenes donde hemos echo la cebolla o los pimientos. También a fuego no muy lento, para que se haga, pero que no quede demasiado dorado por fuera. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Cortamos el tomate en daditos y colocamos en un bol. Entonces tenemos por un lado el pavo, por otro el tomate, en otro sitio la cebolla y por último los pimientos. Para que cada uno pueda echarse en su burrito lo que quiera. Así si a alguien no le gusta alguno de los ingredientes nos evitamos líos. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Calentamos las tortitas en una sartén una por una. Es justo pasarla por una sartén caliente sin aceite unos 20 seg. Para que estén un poco calientes. </div><div style="text-align: justify;"><br />
Y a la mesa. Será en la mesa donde cada uno se prepare su burrito. Pero lo ideal es ponerse alguna salsa en la tortita (la de queso es mejor que esté caliente, el resto con que estén del tiempo vale) y añadir los ingredientes que queramos. Cerrar bien y a degustar. Como veis también es un plato divertido por que cada uno se va rellenando su burrito. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPKIP8RYVsI/AAAAAAAAAHE/PuQircSIUhQ/s1600/Mejicano+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="331" src="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TPKIP8RYVsI/AAAAAAAAAHE/PuQircSIUhQ/s400/Mejicano+4.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"> Que no se os olvide poner también en la mesa los nachos para que la gente pueda picar entre burrito y burrito. Que con las salsas están riquisimos. Fácil ¿verdad? Y tan lleno de color que alegran la mesa!!!!</div> Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-50380663021359892852010-11-24T14:54:00.000-08:002010-11-24T14:54:07.928-08:00BIZCOCHO DE LIMON<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TO2TGngCWtI/AAAAAAAAAGc/PjDDkkxSa-k/s1600/bizcocho+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TO2TGngCWtI/AAAAAAAAAGc/PjDDkkxSa-k/s400/bizcocho+3.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> Fácil y de toda la vida. Bizcocho de limón. Además ahora, con el tiempo que tenemos, apetece mucho llegar a casa por la tarde y tomar una rica taza de café calentito y un cachito de bizcocho. Es uno de los placeres pequeños de la vida. ¿Quien puede resistirse a una merienda a base de chocolate, bizcocho y café calentito? Hay que ser desalmado... </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Pues eso me ha pasado hoy. He salido de trabajar y no llovía. Diluviaba... Y me he dicho "Buf, yo ahora llegaba a casa y me acurrucaba en la manta con un buen libro, y me metía entre pecho y espalda un buen cacho de bizcocho". Dicho y hecho. He tardado un rato en acurrucarme, porque he tenido que hacer el bizcocho, claro. Pero ahora es genial. Ya estoy en el sofá, con la manta, el cachito de bizcocho... Encima huele toda la casa que alimenta. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TO2TN1WRSLI/AAAAAAAAAGg/XqdFI6xGM28/s1600/bizcocho+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TO2S1xFjCPI/AAAAAAAAAGY/l_tcrE-yyjw/s1600/bizcocho+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TO2S1xFjCPI/AAAAAAAAAGY/l_tcrE-yyjw/s320/bizcocho+1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"> <u style="color: red;"><b>Lista de la compra</b></u></div><ul><li>2 huevos</li>
<li>220 gr de azúcar</li>
<li>Ralladura de la piel de un limón</li>
<li>Medio vaso de aceite, aproximadamente</li>
<li>1 vaso de leche</li>
<li>250 gr de harina</li>
<li>1 sobre de levadura</li>
<li>1 pizca de bicarbonato </li>
<li>Mantequilla del tiempo</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> <u style="color: red;"><b>Con las manos en la masa</b></u> </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Batimos los huevos hasta que estén bien batidos. Parece obvio, pero es que hay que batir bien. Durante toda la receta hay que batir mucho, ya que vale mas eso que toda la levadura del mundo para que queden esponjosos y suban bien. Le vamos añadiendo el azúcar poco a poco y batimos. Añadimos la ralladura de limón. Y seguimos batiendo. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Una vez que esas tres cosas estén muy bien batidas incorporaremos el aceite y la leche. Aquí va a quedar muy liquido, pero batirlo bien. Ya que poco a poco vamos añadiendo la harina. Tamizándola primero. Y poco a poco.... Echamos una o dos cucharadas de harina y batimos. Y así. Es muy pesado, pero es como quedan bien esponjosos. Por último añadimos la levadura (también tamizándola) y el bicarbonato.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Mientras tanto vamos calentando el horno a 175º. Vertemos la mezcla en un molde para bizcocho que sea alto, ya que sube bastante. El molde debe estar previamente untado de mantequilla, para que no se nos pegue. Lo metemos en el horno a 175º durante unos 40 minutos. Esto, como siempre es aproximado. El tiempo siempre depende del horno. Para saber que un bizcocho está hecho le pinchamos con un objeto punzante. Si está hecho saldrá limpio. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Y a degustarlo. ¿Quién quiere un cachito?</div>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-27697271798850471652010-11-23T05:42:00.000-08:002010-11-23T05:44:15.823-08:00CANELONES DE FOIE<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOvDJ-2kqrI/AAAAAAAAAGI/klQro2Z3aw4/s1600/canelones+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOvDJ-2kqrI/AAAAAAAAAGI/klQro2Z3aw4/s400/canelones+4.jpg" width="400" /></a></div><br />
Hace poco Loren fue a visitar la fábrica de foies de Zubia, por su trabajo hace a menudo estas cosas. Y a todos los que fueron les obsequiaron con un lote de productos Zubia. Así que ahí llegó el a casa. Con un montón de foies, rulos de foies, hígados de pato, medallones de oca,... Y digo yo: aparte de unas tostadas riquísimas con mermelada de tomate, utilizarlo para ensaladas o comerlo con reducción de Pedro Ximenez... ¿que mas podemos hacer con el foie? Somos solo dos en casa y no es cuestión de que se nos ponga malo. Así que unos canelones de foie que he preparado. No los había echo nunca así que he improvisado un poco. A ver si os gustan. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> <span style="color: red;"><b><u>Lista de la compra</u></b></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOvDP7rwtnI/AAAAAAAAAGM/mQ6C44tVOiE/s1600/canelones+5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOvDP7rwtnI/AAAAAAAAAGM/mQ6C44tVOiE/s320/canelones+5.jpg" width="320" /></a></div><span style="color: red;"> Para los canelones</span></div><ul><li><div style="text-align: justify;">1 vela de bloc de pato</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">8 placas de canelones</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">Pasas pequeñitas</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">Pipas peladas</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">Hierbas provenzales</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">Queso parmesano</div></li>
</ul><div style="text-align: justify;"> <span style="color: red;">Para la bechamel</span></div><ul><li><div style="text-align: justify;"><span style="color: black;">0,25ml de leche</span></div></li>
<li><div style="text-align: justify;">15gms de harina</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">15gms de mantequilla</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">Sal </div></li>
<li><div style="text-align: justify;">Una pizca de nuez moscada</div></li>
</ul><div style="text-align: justify;"> <u style="color: red;"><b> Con las manos en la masa</b></u></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Calentar en un cazo agua con un poco de sal y aceite. Cuando esté hirviendo añadir las hierbas provenzales y poner las placas de los canelones a cocer. Dejar durante 10 minutos aproximadamente. Dependiendo de si te gusta la pasta al dente o mas blandita. Cuanto mas la dejes mas blandita quedará. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Una vez cocidos enfriar con agua fría y poner sobre un paño seco. Una vez que estén bien secas rellenar con el bloc de pato. Yo he utilizado vela. Que es un formato que viene el foie como si fuera un fuet. Y se pueden ir cortando en rodajas. Yo corté un cacho algo mas pequeño de largo que los canelones y lo abrí al medio. Y ese medio es lo que puse en medio de cada canelón. Como está blandito incrusté en el foie unas pocas pasas. 6 ó 7 por cada canelón, no quería que quedará muy dulce. Enrollamos para que quede bien cerrado y colocamos sobre la bandeja. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Hacemos la bechamel igual que en la <a href="http://ricosratos.blogspot.com/2010/11/lasana-de-verduras-al-curry-y-queso-de.html">lasaña de verduras</a>. He cambiado las proporciones de la bechamel ya que hoy eramos solo dos. Pero solo tenéis que echar cálculos. Y vertemos por encima de los canelones. Echamos algunas pasas, que "floten por la bechamel" y espolvoreamos el queso parmesano, que previamente hemos rallado. Al horno unos 10 minutos a 180º para gratinar el queso y... ¡¡¡ A LA MESA!!!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">¿Se os ocurren mas recetas con foie?. Estoy abierta a todas posibilidades!!!! </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-88439840783747833642010-11-20T03:50:00.000-08:002010-11-21T08:00:08.111-08:00ROSQUILLAS DE LA ABUELA DOLORES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOeyI2sHFZI/AAAAAAAAAFw/B7k9_UNvO4I/s1600/ROSQUILLAS+11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOeyI2sHFZI/AAAAAAAAAFw/B7k9_UNvO4I/s400/ROSQUILLAS+11.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black;"> Hoy vengo con una receta muy especial. Son las rosquillas de mi abuela Dolores, pero como ella ya no puede ayudarme a hacerlas ayer conté con pinche muy especial. Mi abuelo Dimas, con 91 años.</span><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"></div><span style="color: black;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOlA4mtcwDI/AAAAAAAAAF4/G0HH-yc0324/s1600/abuelo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOlA4mtcwDI/AAAAAAAAAF4/G0HH-yc0324/s200/abuelo.jpg" width="200" /></a></div><span style="color: black;">Mi abuelo Dimas tiene 91 años y come mas que cualquiera de nosotros. Él siempre dice que ya pasó mucho hambre cuando tenía que pasarla. Mi abuelo no deja sobras en la mesa "por lo que pueda pasar mañana". El siempre recuerda que una noche, en la guerra, no quiso las lentejas y después estuvo una semana sin poder comer nada. Nunca mas ha dejado nada en el plato. Mmmmm....Creo que me estoy enrollando. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black;"> Cuándo mi abuela hacía rosquillas siempre estaba él al lado para ayudarla. Batía los huevos, amasaba, lo que ella le pidiera. Era muy bonito verles hacer las rosquillas juntos. Desde que ella murió no hemos conseguido que nos queden exactamente igual. Quedan muy ricas, pero no es lo mismo. Faltarán en los ingredientes sus manos extrasuaves o su ojo que todo lo veía a la hora de hacerlas. Ahora mi abuelo nos ayuda, bueno mas bien nos protesta: "Ella no echaba tanto anís en grano" "Ella amasaba así, aplastando con las muñecas". Pero protesta con mucho cariño. Y se emociona cuando las hacemos. Es un momento muy especial en mi familia. Espero que os gusten. </span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><u style="color: red;"><b>Lista de la compra</b></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOexWh5N1vI/AAAAAAAAAFQ/H5zdIi8hgSw/s1600/ROSQUILLAS+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOexWh5N1vI/AAAAAAAAAFQ/H5zdIi8hgSw/s320/ROSQUILLAS+3.jpg" width="320" /></a></div><ul><li>3 huevos</li>
<li>Aceite</li>
<li>Cascara de naranja</li>
<li>Algo mas de 500 gms de harina</li>
<li>Anís en grano</li>
<li>Anís</li>
<li>1 bolsa de levadura Royal</li>
<li>6 cucharadas grandes de azúcar </li>
<li>1 pizca de bicarbonato</li>
</ul> <span style="color: black;"> </span><u style="color: red;"><b>Con las manos en la masa</b></u><br />
<div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> Tenemos que tener mucha paciencia para que queden esponjosas y no se queden duras. Así que de lo primero que os voy a advertir es que hay que batir mucho, muchísimo. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Batimos los tres huevos hasta que queden muy bien batidos, cuando llevábamos 5 minutos batiendo el abuelo insistía en seguir batiendo.... Y vamos añadiendo y batiendo el azúcar. Pero poco a poco. De cucharada en cucharada. 1 cucharada y batimos. Otra y batimos. Otra... </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Mientras tanto ponemos a calentar el aceite. Lo pondremos en un cazo mas o menos estrechito, pero muy alto, para que al echar las rosquillas "bailen". Lo llenamos casi hasta arriba (teniendo en cuenta que luego hay que echar las rosquillas, no se os vaya a desbordar). Cuando esté caliente echamos la cáscara de naranja, para escaldar el aceite. Cuando el aceite esté escaldado sacamos la cáscara y apagamos el fuego. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> A lo que llevamos batido le añadimos el anís en grano (bastante anís en grano) y la pizca de bicarbonato. Seguimos batiendo. Añadimos dos cucharadas del aceite escaldado, pero cuando ya no esté muy caliente. Añadimos un chorro de anís (yo le puse como media copa). Seguimos batiendo y le echamos la levadura (tamizándola para que no se hagan grumos). Cuando esté muy batido empezamos a echar harina. Pero poco a poco, también de cucharada en cucharada, tamizandola. Batiendo,moviendo todo el rato. Llegará un momento en el que no podremos seguir batiendo, asi que lo sacamos del bol y vamos amasando añadiendo harina poco a poco. Para que no se pegue a las manos nos las untamos de aceite caliente (sin pasarnos, no nos vayamos a quemar). </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Amasamos mucho mucho. Hasta que la masa no se pegue ni a las manos ni a la encimera. Cuando ya no se pegue la colocamos sobre un plato caliente y tapamos con un trapo también caliente. Dejamos reposar 15 minutos. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Vamos haciendo bolitas con la masa. Como de 2cm de diámetro mas o menos. Y colocamos una bolita encima de otra, aplastamos un poco y hacemos un agujero en el centro. Agrandamos el agujero dándola vueltas con los dedos y al cazo con el aceite previamente calentado otra vez. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> En el aceite no podemos dejar mucho tiempo las rosquillas ni meter muchas a la vez. Tres como mucho. En cuanto cojan un color doradito las sacamos. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Para terminar es imprescindible tomarte una copita de anís probando una rosquilla y compartiendo ese momento con tu gente. Es muy importante para que queden ricas.... </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOexh4BK3JI/AAAAAAAAAFY/5tFPS50hAkI/s1600/ROSQUILLAS+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOexh4BK3JI/AAAAAAAAAFY/5tFPS50hAkI/s400/ROSQUILLAS+5.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Lleva mucho trabajo y son engorrosas, pero merecen mucho la pena. Nosotros ayer pasamos una tarde muy divertida. Y ahora tenemos un buen montón de rosquillas deliciosas. </div>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-42786480441676868152010-11-18T05:20:00.000-08:002010-11-18T08:09:02.557-08:00Tartaleta de cebolla y mostaza a la antigua<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOVOiLYiB8I/AAAAAAAAAFA/ADoO280BgcE/s1600/tarta_cebolla_11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOVOiLYiB8I/AAAAAAAAAFA/ADoO280BgcE/s320/tarta_cebolla_11.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> Todo el mundo que me conoce sabe que mi mayor debilidad culinaria es la cebolla. Me encanta la cebolla. Me bañaría en cebolla pochadita. Yo soy así y no puedo evitarlo. Cualquiera de mis platos lleva cebolla siempre, aunque la receta original no lleve y si en vez de una le puedo echar dos, pues mejor. Hubo una época de mi vida en la que por las noches, cuando salia de fiesta y luego nos comíamos el bocadillo de "antes de ir a casa" yo siempre lo pedía de cebolla y queso, sin nada mas. </div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> Esta receta demuestra bastante bien lo que me gusta la cebolla. Vendrán mas recetas en las que la protagonista sea la cebolla, no puedo evitarlo. Vamos al lío.</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> <span style="color: red;"><u><b>Lista de la compra</b></u></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><ul><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOVOpGBRq8I/AAAAAAAAAFE/xNuOEH5u2pM/s1600/tarta_cebolla_12.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" ox="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOVOpGBRq8I/AAAAAAAAAFE/xNuOEH5u2pM/s1600/tarta_cebolla_12.jpg" /></a>
<li><span style="color: black;">2 cebollas grandes</span></li>
<li><span style="color: black;">200gms de queso emental </span></li>
<li><span style="color: black;">Aceite</span></li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: black;">2 o 3 cucharadas de azúcar</span></li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: black;">1 lamina de hojaldre (la puedes hacer tu o comprarla hecha)</span></li>
<li><span style="color: black;">4 huevos</span></li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: black;">400 ml de nata</span></li>
<li style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><span style="color: black;">3 cucharadas grandes de mostaza a la antigua</span></li>
</ul> <u style="color: red;"><b>Con las manos en la masa</b></u><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> Empezamos por picar la cebolla y poniéndola en un cazo con aceite caliente a fuego medio-bajo, para pocharla poco a poco. A medida que se va quedando blandita ir echándola cucharaditas de azúcar para darle un gusto dulce, pero sin llegar a caramelizarla. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> Untamos el molde donde vayamos a colocar la lámina de hojaldre con un poco de mantequilla para que no se quede pegada. No os olvidéis de las paredes del molde. Y colocamos el hojaldre. Sobre el hojaldre echamos la cebolla pochadita. Rallamos el queso y lo vertemos sobre la cebolla. </div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> En un bol batimos los 4 huevos, la nata y la mostaza. Cuando esté bien mezclado todo vertemos sobre la cebolla y el queso. Mientras hacemos ésto calentamos el horno a 180º. </div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Introducimos al horno a 180º durante mas o menos 30-35 minutos, que veáis que se empieza a dorar la parte de arriba (yo al final le pongo otros dos o tres minutos de grill, pero solo para que quede con mas color). Y a la mesa, que me lo quitan de las manos. </div>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-25759029558887067932010-11-16T10:53:00.000-08:002010-11-16T10:53:50.421-08:00YOGUR GRIEGO CON CEREALES Y MIEL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOLMoLJzkSI/AAAAAAAAAEE/ewlTm70u3ew/s1600/yogur+griego+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOLMoLJzkSI/AAAAAAAAAEE/ewlTm70u3ew/s400/yogur+griego+3.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"> Antes de ponerme con la receta quiero agradecer a toda la gente que se ha pasado por aquí, le ha gustado lo que ha visto y ha decidido quedarse. Es una maravilla sentirse tan cómoda en tan poco tiempo. Estoy descubriendo que la blogosfera gastronómica es un mundo mucho mas grande de lo que podía imaginar. Hasta ahora me había limitado a entrar en unos poquillos de blogs y probar suerte con vuestras recetas. Pero ahora me dedico a saltar de blog en blog y no puedo parar. Llego a uno por alguien que me sigue o que me escribe un comentario, ese me enlaza con otro, el otro habla de uno con fotos estupendas, el de las fotos estupendas le da un premio al de mas allá... En fin, es imposible verlos todos, aunque me encantaría, estoy enganchada!!!!!! Imagino que a todos os ha pasado cuando empezasteis... </div><br />
Voy con la "receta". Me da vergüenza llamarlo receta, en realidad. Es mas bien un postre expres que queda espectacular y quedarás genial un día que no tengas mucho tiempo y tengáis invitados. Pero no es una receta propiamente dicha... Allá voy.<br />
<br />
<span style="color: red;"><u><b>Lista de la compra</b></u></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><ul><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOLMhrXuQEI/AAAAAAAAAEA/PeVW5H0W5gE/s1600/yogur+griego+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOLMhrXuQEI/AAAAAAAAAEA/PeVW5H0W5gE/s320/yogur+griego+2.jpg" width="320" /></a>
<li><span style="color: black;">Yogur griego </span></li>
<li><span style="color: black;">Cereales tipo Corn Flakes</span></li>
<li><span style="color: black;">Almendras Crocanti</span></li>
<li><span style="color: black;">Miel</span></li>
</ul><span style="color: black;"> <span style="color: red;"><u><b>Con las manos en la masa</b></u></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black;"><span style="color: red;"><span style="color: black;"> En un bol vertemos el yogur y removemos un poco, para que quede mas "suave". Añadimos un puñado de cereales y otro de almendras y removemos de nuevo. Por encima ponemos la miel justo antes de servir y aparte de darle un sabor espectacular nos valdrá para decorar. Y a la mesa. </span></span></span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black;"><span style="color: red;"><span style="color: black;"> ¿Entendéis que me de vergüenza llamarlo receta, verdad? Es que entre semana no tengo mucho tiempo para cocinar, pero me las apañaré para subir cosas un poco mas trabajadas... De todos modos este postre inaugura una nueva sección : Recetas expres. Que os aproveche. </span><u><b> </b></u></span></span></div>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-87427523505200575572010-11-14T08:08:00.000-08:002010-11-14T08:16:11.982-08:00LASAÑA DE VERDURAS AL CURRY Y QUESO DE CABRA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOAG0wKSxEI/AAAAAAAAADc/EtOutOrFNvU/s1600/lasa%25C3%25B1a+verduras+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOAG0wKSxEI/AAAAAAAAADc/EtOutOrFNvU/s320/lasa%25C3%25B1a+verduras+1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Los domingos tengo mucho tiempo y todo lo que puedo lo empleo en cocinar lo que no podré cocinar entre semana. Los domingos nos gusta levantarnos mas o menos pronto, ir a dando un paseo a comprar los periódicos para leerlos mientras desayunamos y luego a Loren le gusta ver partidos de fútbol y a mi cocinar. Así que hoy ha tocado lasaña de verduras al curry y queso de cabra, ya que lleva un rato y entre semana es imposible. Por lo menos para mi. Está espectacular, por lo menos aquí gusta mucho. ¡¡Que aproveche!!</div><br />
<u style="color: red;"><b> Lista de la compra</b></u><br />
<br />
<b><span style="color: red;"> </span></b><span style="color: red;">Para la lasaña</span><br />
<ul><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOAG-HcaVYI/AAAAAAAAADk/axd-4R3m0sw/s1600/lasa%25C3%25B1a+verduras+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="234" src="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOAG-HcaVYI/AAAAAAAAADk/axd-4R3m0sw/s320/lasa%25C3%25B1a+verduras+3.jpg" width="320" /></a>
<li>1 calabacín </li>
<li>1 berenjena</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>6 placas de lasaña</li>
<li>Un rulo de queso de cabra </li>
<li>Queso parmesano</li>
<li>Sal</li>
<li>Curry</li>
<li> Hierbas provenzales</li>
</ul><span style="color: red;">Para la bechamel</span> <br />
<ul><li>0,5 litro de leche</li>
<li>30gms de harina</li>
<li>30gms de mantequilla</li>
<li>Sal </li>
<li>Una pizca de nuez moscada </li>
</ul> <span style="color: red;"><u><b>Con las manos en la masa</b></u></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black;"> La verdura tardará un ratillo en hacerse así que es con lo primero que nos ponemos. Picamos el calabacín y la berenjena en dado mas o menos pequeños (sin pasarse), salamos y sofreímos a fuego medio-lento en una sartén con aceite caliente. Cuando estén blanditas añadimos la cebolla también muy picadita, ya que tarda menos en hacerse. Añadimos el curry y reservamos. </span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Por otro lado cocemos las placas de lasaña en agua hirviendo con una pizca de hierbas provenzales. Unos 7 minutos si quieres que te queden al dente, si te gustan mas pasadas las dejas algo mas. Una vez cocidas pasamos por agua fría y dejamos escurrir. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> En una bandeja vamos colocando primero una placa de lasaña encima ponemos las verduras y el queso de cabra y repetimos: lasaña, verdura y queso de cabra. Terminamos colocando una placa de lasaña. Y reservamos.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Vamos con la bechamel. Calentemos en un cazo la leche mientras en otro derretimos la mantequilla. Cuando la mantequilla esté bien deshecha vamos añadiendo la harina tamizándola y moviendo bien, hasta que la harina esté un poco doradita. En ese momento añadimos la leche (hirviendo). Y movemos hasta que nos quedemos sin grumos. Añadimos la sal y la nuez moscada y tenemos la bechamel. No desesperéis cuando al añadir la leche a la harina parezca que los grumos no van a desaparecer nunca. Si movéis bien con unas varillas termina quedando muy bien. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Vertemos la bechamel sobre la lasaña que habíamos dejado preparada. Rallamos el queso parmesano y espolvoreamos por encima, hasta cubrirla bien. Metemos la bandeja en el horno (previamente calentado) unos 10 minutos a 180º solo para gratinar el queso. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Y a la mesa todo el mundo a chuparnos los dedos. Aquí encanta, espero que a vosotros también os guste. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOAG6B9E8CI/AAAAAAAAADg/P4bB4m0tDCw/s1600/lasa%25C3%25B1a+verduras+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TOAG6B9E8CI/AAAAAAAAADg/P4bB4m0tDCw/s320/lasa%25C3%25B1a+verduras+2.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Estoy muy contena por que parece que a la gente que se va pasando por aquí le gusta lo que hago. Y es genial pasarme por vuestros blogs y coger ideas para nuevas recetas que nos hagan chuparnos los dedos. Vaya mundo el de la blogoesfera gastronómica, jajajjaja!!!</div>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-1321170559558689852010-11-13T03:08:00.000-08:002010-11-13T03:08:13.837-08:00ROLLITOS DE CANELA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TN5wrL8UxsI/AAAAAAAAADY/hbjtiW00vHw/s1600/rollitos+canela9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TN5wrL8UxsI/AAAAAAAAADY/hbjtiW00vHw/s320/rollitos+canela9.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Animada por el blog <a href="http://www.cocinandoconmicarmela.com/">Cocinando con mi Carmela </a>me he sumergido en el mundo de las masas. La primera vez que haces una masa no sabes donde te metes, pero poco a poco y a base de mucho repetir se le va pillando el tranquilo. La verdad es que a mi me da mucha pereza pero los <a href="http://www.cocinandoconmicarmela.com/2010/11/cinnamon-rolls-o-rollitos-de-canela.html">Rollitos de Canela</a> de Luisa tienen una pinta que a ver quien se resiste.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Yo no he respetado mucho la cantidad de ingredientes, ya que he usado la harina de repostería que tenia y no me quedaba tanta como pedía la receta, asi que con el resto de los ingredientes hice la proporción. Os pongo lo he utilizado yo, si queréis ver los originales los podéis encontrar en el enlace a la receta original arriba.</div><br />
<b><u style="color: red;">Lista de la compra </u></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span style="color: red;">Para la masa</span><b><span style="color: red;"></span><u style="color: red;"><br />
</u></b><br />
<ul><a href="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TN5vkefFtgI/AAAAAAAAADQ/wlRBtLRvdwM/s1600/rollitos+canela7.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="217" src="http://1.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TN5vkefFtgI/AAAAAAAAADQ/wlRBtLRvdwM/s320/rollitos+canela7.jpg" width="320" /></a>
<li>20gms de levadura fresca.</li>
<li>430gms de harina de repostería</li>
<li>59gms de mantequilla</li>
<li>59gms de azucar</li>
<li>235ml de leche</li>
<li>Una pizca de sal</li>
</ul><span style="color: red;">Para el relleno </span><br />
<ul><li> Canela </li>
<li>Azúcar </li>
<li>Mantequilla derretida </li>
<li>Un huevo batido (para pintar)</li>
<li>Semillas de sésamos (para decorar, no son imprescindibles)</li>
</ul> <u style="color: red;"><b>Con las manos en la masa </b></u><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"> Para hacer la masa primero calentamos la leche con la mantequilla para deshacerla, cuando esté deshecha añadimos la levadura y mezclamos bien. Y en un bol juntamos la harina con el azúcar y vertemos la leche con la mantequilla y la levadura mezclando hasta formar una masa. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Una vez que tengamos la masa la dejamos enfriar tapando con un paño alrededor de 60 minutos. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Estiramos la masa sobre una superficie enharinada y pasamos con un rodillo hasta formar un rectángulo con aproximadamente 6-8mm de espesor. La pintamos con la mantequilla derretida, espolvoreamos azúcar y canela al gusto (siendo generosos) y enrollamos. Una vez que está enrollado vamos cortando rodajas (como si cortáramos un fuet) de mas o menos un centímetro de grosor. Una vez cortado dejamos que la masa crezca alrededor de media hora. Y encendemos el horno para calentarlo (250º)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Aquí yo he tenido un pequeño percance, ya que me llamaron por teléfono y tuve que salir corriendo dejando el rollo sin cortar. Cuando volví habían pasado cerca de 45 minutos. Asi que ya no lo deje crecer cuando lo corte, ya que el tiempo que había estado en reposo me pareció suficiente. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Cuando haya pasado el tiempo pintamos cada "rollito" con huevo batido y decoramos con la semillas. Y al horno. En la bandeja no los coloquéis muy cerca unos de otros ya que al crecer en el horno se os pueden pegar En la receta original pone que entre 8 y 20 minutos dependiendo de que bandeja del horno uses. Yo a los 8 veía que ya empezaban a estar y a los 10 los saque. Eso cada uno conoce su horno, pero no los dejéis demasiado por que se pueden quedar algo duras las capas exteriores. Dejar enfriar sobre una rejilla. Y a comer, ñam, ñam. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TN5wG19gUiI/AAAAAAAAADU/xSbPMgThqkI/s1600/rollitos+canela8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TN5wG19gUiI/AAAAAAAAADU/xSbPMgThqkI/s320/rollitos+canela8.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"> Están riquísimos y no son complicados, aunque si que llevan tiempo, no los hagáis con prisas. Son una delicia y en casa han triunfado. Mi novio dice que luego no me queje si engorda 20 kilos, jajajaja. Creo que el lunes llevaré unos poquitos al trabajo para que no se los como él todos. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> ¿Os han gustado? Animaros a hacerlos que os encantarán. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"> </div>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-4849537087148288392010-11-11T12:36:00.000-08:002010-11-11T13:24:48.622-08:00ROLLO DE KIWI Y SALMÓN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TNxTSIsaONI/AAAAAAAAAC0/hjcZhGmufNI/s1600/+kiwi+y+salmon+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TNxTSIsaONI/AAAAAAAAAC0/hjcZhGmufNI/s320/+kiwi+y+salmon+3.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
Para empezar no está nada mal, receta facilita, pero muy vistosa. Por lo menos colorida. Espero que os guste....<br />
<br />
<b><u style="color: red;">Lista de la compra </u></b><br />
<ul><li>3 cucharadas de harina bien llenitas.</li>
<li>3 cucharadas de azúcar bien llenitas también. </li>
<li>3 yemas de huevo.</li>
<li>3 claras de huevo subidas a punto de nieve.</li>
<li>1 sobre de salmón ahumado (si os gusta mas podéis cogerlo con hierbas provenzales o como veáis).</li>
<li>2 kiwis cortados en rodajas finitas. </li>
<li>1 bandeja de queso de untar (a mi me gusta el normal, pero también lo podéis hacer con finas hierbas).</li>
</ul> <span style="color: red;"> </span><u style="color: red;"><b>Con las manos en la masa</b></u><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="color: black;"> Es una receta sencillis<span style="background-color: white;"></span>ima, primero batimos las yemas mucho, que queden muy batidas, le añadimos el azucar y seguimos batiendo. Cuando veáis que está bien mezclado añadis una de las tres cucharadas de harina pero tamizandola primero y muy despacito para que no se os hagan grumos y batis bien. Según veais que se va mezclando vais añadiendo la segunda y la tercera cucharada, pero también tamizandolas. Batis bien. Una vez que está le añadis las claras a punto de nieve muy desapacio para que no se bajen y con movimientos envolventes. </span></span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="color: black;"> Cuando esté todo bien mezclado lo vereteis sobre una bandeja para el horno, quedará una masa muy finita, tanto que tendreis que mover la bandeja hacia los lados, para que os la cubra entera. Y al horno. El mio con 10 minutos es suficiente, pq tiene que quedar una masa blanquita. Pero el tiempo del horno dependerá de como lo veais. Tiene que quedar blanquita y blanda. </span></span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="color: black;"> Al sacarlo del horno colocarlo sobre un paño limpio y enrrollarlo. Dejarlo enfriar cerca de 30 o 40 minutos. Pasado el tiempo desenrrollamos y cubrimos primero con el queso, después el salmón y por último el kiwi. Volvemos a enrrollar y listo para zamparnoslo. </span></span><br />
<span style="color: red;"><span style="color: black;"><br />
</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TNxSVvS7urI/AAAAAAAAACw/QAF0aRknoSk/s1600/+kiwi+y+salmon+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TNxSVvS7urI/AAAAAAAAACw/QAF0aRknoSk/s320/+kiwi+y+salmon+2.jpg" width="293" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_3QlLpQ3qWeo/TNxRRn3hjiI/AAAAAAAAACs/HfC2jLrtqx4/s1600/Kiwi+y+salmon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<span style="color: red;"><span style="color: black;">Buf!!! Estoy hasta nerviosa por que veias mis recetas... Que chorrada, no??? Es como si estubiera a punto de entregar un examen. </span></span><br />
<br />
<span style="color: red;"><span style="color: black;"> </span></span>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5231027918250866133.post-92122372362643697722010-11-11T11:29:00.000-08:002010-11-11T11:29:01.032-08:00CALENTANDO MOTORES<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i><span style="font-size: small;"> <span style="font-size: large;">Después de una semana tratando de hallarme con el mundo de la blogoesfera parece que empiezo a encontrarme algo menos incómoda... Espero que me dure mas que mi primer intento de bitácora (el cual duro un total de 5 entradas). Con éste lo voy a intentar con la cocina, no sé si seré regular o un desastre total, pero como cocinar me relaja, quizá escribir sobre cocinar también lo haga... </span></span></i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;"><i>Saludos, desde mi cocina!!! </i></span></div>Olgahttp://www.blogger.com/profile/04244976511715614774noreply@blogger.com2