Los domingos tengo mucho tiempo y todo lo que puedo lo empleo en cocinar lo que no podré cocinar entre semana. Los domingos nos gusta levantarnos mas o menos pronto, ir a dando un paseo a comprar los periódicos para leerlos mientras desayunamos y luego a Loren le gusta ver partidos de fútbol y a mi cocinar. Así que hoy ha tocado lasaña de verduras al curry y queso de cabra, ya que lleva un rato y entre semana es imposible. Por lo menos para mi. Está espectacular, por lo menos aquí gusta mucho. ¡¡Que aproveche!!
Lista de la compra
Para la lasaña
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 6 placas de lasaña
- Un rulo de queso de cabra
- Queso parmesano
- Sal
- Curry
- Hierbas provenzales
- 0,5 litro de leche
- 30gms de harina
- 30gms de mantequilla
- Sal
- Una pizca de nuez moscada
La verdura tardará un ratillo en hacerse así que es con lo primero que nos ponemos. Picamos el calabacín y la berenjena en dado mas o menos pequeños (sin pasarse), salamos y sofreímos a fuego medio-lento en una sartén con aceite caliente. Cuando estén blanditas añadimos la cebolla también muy picadita, ya que tarda menos en hacerse. Añadimos el curry y reservamos.
Por otro lado cocemos las placas de lasaña en agua hirviendo con una pizca de hierbas provenzales. Unos 7 minutos si quieres que te queden al dente, si te gustan mas pasadas las dejas algo mas. Una vez cocidas pasamos por agua fría y dejamos escurrir.
En una bandeja vamos colocando primero una placa de lasaña encima ponemos las verduras y el queso de cabra y repetimos: lasaña, verdura y queso de cabra. Terminamos colocando una placa de lasaña. Y reservamos.
Vamos con la bechamel. Calentemos en un cazo la leche mientras en otro derretimos la mantequilla. Cuando la mantequilla esté bien deshecha vamos añadiendo la harina tamizándola y moviendo bien, hasta que la harina esté un poco doradita. En ese momento añadimos la leche (hirviendo). Y movemos hasta que nos quedemos sin grumos. Añadimos la sal y la nuez moscada y tenemos la bechamel. No desesperéis cuando al añadir la leche a la harina parezca que los grumos no van a desaparecer nunca. Si movéis bien con unas varillas termina quedando muy bien.
Vertemos la bechamel sobre la lasaña que habíamos dejado preparada. Rallamos el queso parmesano y espolvoreamos por encima, hasta cubrirla bien. Metemos la bandeja en el horno (previamente calentado) unos 10 minutos a 180º solo para gratinar el queso.
Y a la mesa todo el mundo a chuparnos los dedos. Aquí encanta, espero que a vosotros también os guste.
Estoy muy contena por que parece que a la gente que se va pasando por aquí le gusta lo que hago. Y es genial pasarme por vuestros blogs y coger ideas para nuevas recetas que nos hagan chuparnos los dedos. Vaya mundo el de la blogoesfera gastronómica, jajajjaja!!!
