TIRAMISÚ

  

  Después de una temporada algo desaparecido al fin he vuelto. Con uno de mis clásicos. No es de limón como éste pero a mi me gusta mucho. Y es uno de mis postres favoritos, y al que mas recurro seguro. Además suele ser bastante demandado por la gente que me rodea. Buen provecho!!

Lista de la compra

• 1 tarrina de queso mascarpone
• 1 bolsa de bizcochos de soletilla
• 3 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 bote de nata para montar
• Café
• Cacao puro en polvo

Con las manos en la masa

  Empezamos con los 3 huevos separando las yemas de las claras. Por un lado batiremos las yemas y por otro reservamos las claras. A las yemas batidas le añadimos el azúcar, pero de cucharada en cucharada, y batimos bien a cada cucharada que añadimos. Cuando tengamos todo el azúcar añadimos el queso mascarpone hasta que quede una mezcla fina. Montamos la nata. Para que la nata quede bien montada hay tiene que estar bien fría. Cuando tengamos la nata montada se la añadimos a la mezcla del queso. Y reservamos. Recuperamos las claras y las subimos a punto de nieve. Que queden bien montadas. Y las añadimos a la mezcla anterior. 

  Preparamos café solo y ponemos en un bol para dejarlo enfriar un poco, ya que untaremos los bizcochos en él y si está muy caliente se nos van a deshacer. Pasamos los bizcochos por el café y vamos colocando en el fondo de una fuente, hasta taparlo por completo. Vertemos la mezcla anterior y repetimos el proceso de los bizcochos y hacemos otra capa. Así tantas como queramos terminando con la mezcla. Espolvoreamos el cacao por encima y metemos a la nevera. Servir bien frío. 

PALMERITAS DE HOJALDRE

  ¿No es esta la receta mas vista en los blogs de cocina?.... La he visto en tantísimos blogs que no sabría decir cual fue el primero, pero es que es una receta tan fácil y a la vez tan vistosa que no podemos resistirnos a hacerla. 

  

    No sé si os pasa al resto pero en mi caso cada vez que las hago allá donde las llevo la gente se queda alucinando, como si fuera la cosa mas difícil del mundo. Gustan siempre y son tan sencillas que no hacerlas me parece hasta indecente. 

Lista de la compra

• 1 lámina de hojaldre 
• Azúcar
• 1 huevo batido 

Con las manos en la masa

   

    Me resulta hasta mas difícil explicarlo que hacerlo.... Yo la masa de hojaldre que uso para hacer las palmeras es la del Lidl, puedes hacerla tu, pero la verdad es que resulta tan cómodo y salen tan ricas con ésta masa que así no me como la cabeza. Sobre todo por que cuando hago yo la masa no consigo hacer un rectángulo perfecto  con ella jamas. 

   Cogemos la masa la estiramos y espolvoreamos azúcar por encima. Pasamos el rodillo levemente, solo para incrustar el azúcar en la masa. Marcamos un línea que nos indica la mitad de la masa y doblamos los dos extremos hasta hacerlos coincidir donde tenemos la marca. Volvemos a espolvorear azúcar y pasar el rodillo y volvemos a doblar los dos extremos. De nuevo rociamos con azúcar y ya doblamos por la mitad, de modo que te queda una especie de "rulo de palmeritas". Espolvoreamos mas azúcar por fuera. Y ya cortamos como si fuera un fuet, rodajas de mas o menos un dedo de gordas. Colocamos las "palmeritas" en una bandeja de horno, pero bastante separadas entre si, ya que crecen mucho en el horno. 

   Mientras calentamos el horno, a 200º, pintamos las palmeritas con el huevo batido. Y horneamos a 200º durante aproximadamente 10 minutos. Cuando veamos que empiezan a dorarse las sacamos. Mi horno calienta mas en la parte de atrás así que cuando van unos 5 minutos le doy la vuelta a la bandeja para poner la parte que antes estaba atrás delante y viceversa. 

   Como mas fácil, mas ricas y mas vistosa no vais a encontrar. Palabra de blogera cocinera.

EMPANADILLAS HORNEADAS DE MAIZ Y PIMIENTOS

  La verdad es que la recetilla de hoy lleva un rato, no por difícil, si no por engorroso, eso de rellenar empanadilla por empanadilla es un poco... pausado. Pero quedan tan ricas que de vez en cuando hay que sacar un poco de tiempo para hacerlas.

  La receta es una variante muy libre de la receta de Empanada de maíz de mi amiga Agus. Muy, muy libre. Pero está basada en ella, seguro. Y la Empanada de maíz de Agus será una de las primeras recetas que yo aprendí a hacer, alguna día os la haremos, espero que no se niegue a hacerla conmigo para recordar esos tiempos...

   Lista de la compra

Para el relleno

• Una bolsa de obleas para empanadillas
• Un bote de maíz pequeño
• Media docena de pimientos de lata
• 1 cebolla
• Queso parmesano rallado

 Para la bechamel

• 0,25ml de leche
• 15gms de harina
• 15gms de mantequilla
• Sal
• Una pizca de nuez moscada

   Con las manos en la masa

   Para el relleno sacamos la bolsa de empanadillas, para que cuando vayamos a rellenarlas estén a temperatura ambiente y no se nos cuarteen.

   Empezamos picando la cebolla finita y poniéndola a pochar en una sartén con un chorro de aceite. Dejamos que se haga a fuego medio-bajo, para que quede blandita pero que no se queme. Cuando la cebolla esté hecha añadimos el maíz y los pimientos cortados en cuadraditos y sofreímos un poquillo, lo justo para dorar el maíz. Reservamos.

   Hacemos la bechamel como siempre: calentemos en un cazo la leche mientras en otro derretimos la mantequilla. Cuando la mantequilla esté bien deshecha vamos añadiendo la harina tamizándola y moviendo bien, hasta que la harina esté un poco doradita. En ese momento añadimos la leche (hirviendo). Y movemos hasta que nos quedemos sin grumos. Añadimos la sal y la nuez moscada y tenemos la bechamel. No desesperéis cuando al añadir la leche a la harina parezca que los grumos no van a desaparecer nunca. Si movéis bien con unas varillas termina quedando muy bien.

   Cuando esté preparada la bechamel se la añadimos al sofrito de cebolla, maíz y pimientos. Espolvoreamos el queso parmesano rallado hasta que se deshaga. Yo vi, que me quedaba demasiado liquido, que no es lo ideal para rellenar empanadillas, así que le añadí algo mas de harina y removí bien, sin apartar del fuego hasta que vi que estaba lo suficientemente espeso. 

   Rellenamos las empanadillas con la mezcla, cerrando las empanadillas con un tenedor para que queden bine selladas y no se nos salga. Cuando estén rellenas las "pintamos" con un huevo batido. Mientras precalentamos el horno a 180º. Cuando esté caliente y tengamos las empanadillas rellenas las horneamos unos 10 minutos a 180º con ojo de que no se quemen.

  Las sacamos y corriendo a la mesa, antes de que se nos enfríen!!!

MAGDALENAS DE VAINILLA

  Pues la cosa es que yo me pensaba poner con unos cupcakes de tiramisú que he visto aquí, pero la cosa se ha liado un poco y al final me han quedado una especie de magdalenitas de vainilla, muy ricas, eso si. No les he hecho la cobertura de tiramisú por que al ser dos en casa me parecía que podía unas de las siguientes dos cosa: que nos comiéramos todas de una sentada y engordáramos 10kg cada uno o que se nos pusiera mal la cobertura. Como no me ha gustado ninguna de las dos opciones he decidido hacerlas mejor un día que tenga invitados en casa y nos las podamos comer entre unos poquíllos y hoy hacer solo lo que son las magdalenas, que han quedado riquísimas y esponjosísimas.

Lista de la compra

• 230 gr de harina tamizada
• 1 sobre de levadura (también tamizada)
• 1 pizca de sal
• 250 ml de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 63 gr de mantequilla 
• 3 huevos
• 3 yemas
• 200 gr de azúcar

   Es importante antes de ponernos a harcelas tener los ingredientes preparados y fuera de la nevera, para tenerlos a temperatura ambiente. 

Con las manos en la masa

   En un bol mezclamos la harina tamizada, la levadura y la sal. Mientras calentamos la leche con la esencia de vainilla hasta que empieza a hervir. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla (que previamente hemos preparado y dejado fuera de la nevera para que esté a temperatura ambiente). Mezclamos con la leche y dejamos enfriando. 

   En un cazo calentamos el azúcar al baño maría, comprobamos la temperatura y cuando empiece a estar calentito añadimos las yemas y los huevos y batimos (sin sacar del baño maría). Cuando la mezcla esté tibia lo quitamos del baño maría y seguimos batiendo, pero ahora con la batidora. Batimos hasta que sea naranja pálido, tenga espuma casi blanca y sea una mezcla muy esponjosa. 

   Ha esta mezcla le vamos añadiendo la harina y la leche. Pero poco a poco. Un poco de harina, un poco de leche. Y batimos. Repetimos. Un poco de harina. Un poco de leche. Y batimos. Así hasta que se nos acabe la harina y la leche y tengamos una masa homogénea. 

   Rellenamos los moldes y los metemos la horno, previamente calentado. A unos 170º durante el tiempo que necesiten. Pinchamos con un palillo largo y cuando salga limpio es que están hechas. Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, para que no se concentre el calor y se cree vapor en la base que humedezca las magdalenas.

   A mi me han salido 16 magdalenas, y bien llenitas, que algunas se me han desbordado. Tened cuidado con ésto para que no os pase lo mismo que a mi. Las tenéis que llenar un poquito mas de la mitad. Pero no mucho mas, que se sale la masa.

   Yo luego he decorado algunas con azúcar glas o con pepitas de chocolate. Para hacerlas diferentes, las podéis hacer como mas os gusten. Estan deliciosas solas, así que... A probarlas!!!

ARROZ CON PIÑA Y PASAS

 

  Uy, uy, que he tenido ésto un poquillo abandonado, pero con el puente ya se sabe... Hemos estado fuera un par de días y entre unas cosas y otras... Pero bueno, ya estoy aquí otra vez. Y me he dado cuenta de que lo peor no ha sido mi falta de recetas, si no que vosotros no habéis parado de escribir nuevas y ahora tengo un montón de trabajo atrasado para no perderme ni una. Bueno, poco a poco. 

   Hoy he echo un rápido arroz basmati. Bueno yo pongo piña y pasas, pero casi casi admite de todo, jajjaja. En casa gusta mucho. A ver si a vosotros también. 

  Lista de la compra

• Arroz basmati
• 1 bote de champiñones pequeño
• 1 lata de piña
• 1 cebolla pequeña
• Un puñado de pasas
• Un puñado de piñones
• 1 trozo de pavo echo tacos
• Una pizca de curry

   Con las manos en la masa

    Por un lado ponemos agua a hervir para hacer el arroz. Dejar hervir unos 10 minutos el arroz y reservar. 

   Por otro, en una sartén con aceite caliente ponemos a pochar la cebolla. Vamos añadiendo todos los ingredientes para que se doren un poco. Lo último que añadimos son las pasas y los piñones, ya que son los que necesitan menos tiempo para dorarse. 

   Una vez que está todo un poquito doradito añadimos el arroz bien escurrido y salteamos un poco con el resto de los ingrediente espolvoreando un poquito de curry por encima para darle un ligero sabor. 

   Cuando el arroz esté también un poco "frito" a los platos y a la mesa, que es un plato mucho mas rico algo calentito. ¿Facil, eh?

TARTA DE QUESO Y COOKIES

Mmmmm, una entrada muy dulce para una semana "complicadilla". Nada grave, no vayáis a pensar, pero al ser semana anterior a un puente largo pues hay mucho trabajo, se acumula, hay que hacer mas horas. En fin, chorraditas que te hacen pensar: "Por favor, por favor, por favor, quiero llegar a casa y comer un cachito de esa tarta tan deliciosa que tengo en la nevera". Y mas con el tiempo que hace, que invita a estar en casa mas que en cualquier lugar.  Y a mi estar en casita me encanta. 

   La receta la vi hace mucho tiempo en el éste blog. Y me conquistó por varias razones: por que me chifla el queso, por que las tartas de queso (todas) son mis favoritas, por que adoro tomar cookies con leche bien fresquita (en verano, claro), por que tiene una pinta que me hace babear... Resumiendo: que tenía que hacerla!! Yo he alterado ligeramente los ingredientes y las proporciones. Por ejemplo no le puse tanto azúcar por que en casa no nos gusta que estén demasiado dulces. Pero si queréis ver la receta original pinchando arriba podéis hacerlo. En fin, vamos con la receta...

Lista de la compra

• 240 gs de galletas digestive
• 60 gs de mantequilla
• 250 ml de nata
• 350 gs de queso de untar (yo puse mascarpone)
• 60 gs de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 5 laminas de gelatina neutra
• 2 bolsitas de mini cookies con chocolate
• Chocolate para rallar

Con las manos en la masa

   Lo primero que hacemos es poner la gelatina en agua bien fría, para hidratarla. Mientras machacamos las galletas digestive o las trituramos con la batidora y la ponemos sobre nuestro molde. Derretimos la mantequilla y la vertemos sobre el polvo de galletas. Trabajamos hasta hacer una masa y aplastamos bien con el culo de un vaso o similar para dejarla la base planita. Dejamos enfriar en el frigorífico mientras hacemos el resto.

   Ponemos en un bol el queso y batimos para que quedo bien cremoso. A continuación batimos la nata con la mitad del azucar y cuando esté montada se la añadimos al queso. Ahora hay que montar las yemas (que no las claras, ojo a éste detalle). Para ello la ponemos al baño maría y las batimos con la ora mitad del azúcar hasta que doblen su tamaño aproximadamente. Una vez que estén montadas secamos la gelatina y las echamos con las yemas al baño maría para que se derritan. Cuando estén bien derretidas en las yemas añadimos todo a la mezcla anterior del queso y la nata. Batimos un poco para homogeneizar todo.

   Machacamos las minicookies como hicimos con las digestive (algo menos, tampoco tienen que quedar supermachacadas para que se encuentren trozos) y se las echamos a la mezcla. Vertemos todo sobre la base y dejamos tomar en la nevera un mínimo de 12 horas. Antes de servirla rallamos el chocolate y lo espolvoreamos por arriba. Y tachán: una tarta riquísima y facilísima.

Nosotros fuimos impacientes y a las 6 comimos un cachito y la verdad es que no sabia mucho. Pero la dejamos en la nevera hasta el día siguiente y estaba deliciosa. Una maravilla.

 

  

COMO IMPROVISAR UNA CENA EN 10 MINUTOS

Estoy hoy trabajando y llama mi madre: "Hija, ¿qué haces?" Y yo miro el teléfono. Miro la hora. Y pienso ésta quiere algo... "Pues que voy a hacer mamá, estoy trabajando..." "Ya, bueno, que dice tu abuelo que si le invitas a ver el partido a tu casa, que como nosotros no lo tenemos... Bueno, y ya que va él a ver el partido vamos todos y nos invitas a cenar" Y yo vuelvo a mirar la hora. "Si, claro, mama, lo que queráis" (Bueno es el abuelo, como para decirle que no...) Así que salgo a las 7.10 de trabajar, voy a hacer la compra y me paso a buscarles ("hija, vendrás a buscarnos, ¿verdad?, no vamos a subir la cuesta a tu casa andando...") Y llegamos a casa a las 8. Me como la bronca de: "hay que ver como tienes la casa, ¿no podías haber echo la cama?" "Mamá, me he marchado de casa a las 7:30 de la mañana y estoy volviendo a las 8 de la tarde, no, no podía hacer la cama..." Y nos ponemos con la cena. Cosas rápidas y de picoteo, que no hay tiempo para mas. 

   Lista de la compra

• Paleta ibérica
• 4 tomates
• Aceite
• Sal
• Ajo en polvo
• Cecina en aceite
• Bloc de foie
• Mermelada de arándanos
• Tostaditas
• Pan para tostar
• 2 patas de pulpo ya cocidas
• 2 patatas 
• Pimentón 
• Anchoas del cantábrico
• Pimientos asados
• Bonito del norte 
• Pudin de cabracho
• Mahonesa

  Con las manos en la masa

  Bueno, pues esto está tirado. Abrimos todas las cosas, las ponemos un poco bonitas y a comer. Jajajaja... La mermelada de arándanos es para acompañar el foie, hace una mezcla riquísima. Las patatas las cocemos para ponerlas con el pulpo, espolvoreamos un poquito de pimentón dulce por encima y un chorro de aceite. No sé si habéis probado el pulpo que viene ya cocido. Yo gasto una marca de aquí, de Cantabria, que se llama Don Bocarte. Suena a publicidad, pero a mi no me ha pagado nadie. Pero de verdad que es algo espectacular. Y si no puedes cocer tu pulpo te saca de un apuro. 

  El pudin de cabracho lo acampañamos con la mahonesa y para untar en las tostadas. El tomate lo rallamos y con un poco de sal, un chorro de aceite y algo de ajo en polvo lo tenemos listo. Tostamos el pan que hayamos comprado y lo acampañamos con la paleta y el tomate. Riquísimo, pero imagino que a estas alturas no se lo descubro a nadie... Jajjaja. Con los pimientos y el bonito hacemos una ensalada. Muy rica y sabrosa. Nos queda servir las anchoas y la cecina. Que no lleva nada de preparación.

  Y creo que no me dejo nada. Tenemos una cena improvisada en poco tiempo. Y para picar viendo el partido tan ricamente. ¿Y vosotros que habéis preparado para el partido?

BURRITOS

   Hoy vengo con una receta muy facilita, muy rica y muy vistosa. Muchas veces cuando viene gente a casa a cenar y no tengo gran cosa en el frigorífico preparo burritos. A todo el mundo le gusta, no necesitas gran cosa y a son muy rico y divertidos. Vamos, una receta chupada para quedar bien con todo el mundo. 

       Antes de empezar voy a aclarar un par de cosillas. Los nachos y las salsas son para acompañar, no son imprescindibles. Las salsas las puedes hacer tu mismo o comprarlas echas. En éste caso yo las he comprado, ya que lo hice todo deprisa y corriendo. Pero un día os pondré la forma de hacer las salsas con fotos y todo. Es fácil y además es mucho mas gratificante. Por otro lado, aunque por lo general el relleno es de pollo yo los he rellenado con pavo. Ya que nos gusta mas en casa y es lo que solemos comprar. Pero lo mas habitual es hacerlo con pollo. Para sazonar podéis comprar las bolsitas que viene preparadas o echar en casa lo que tengáis a mano. Yo le he echado una mezcla de pimientas. Pero es mejor que le echéis lo que mas os guste.

  Lista de la compra

• 1/2 kg de pechuga de pavo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 8 tortitas de maíz
• Nachos
• Salsa tomate
• Salsa de queso
• Guacamole
• Sazonador 

  Con las manos en la masa

  Vamos con la receta. Cortamos el pimiento verde y el rojo en tiras finitas y alargadas y ponemos en una sartén con aceite a fuego medio-bajo. Hasta que estén blanditos. Mientras hacemos lo mismo con la cebolla en otra sartén. Cuando esté todo listo lo reservamos.

  Cortamos el pavo también en tiras. Salpimentamos o sazonamos con lo que tengamos y lo pasamos con poca aceite en una de las sartenes donde hemos echo la cebolla o los pimientos. También a fuego no muy lento, para que se haga, pero que no quede demasiado dorado por fuera. 

   Cortamos el tomate en daditos y colocamos en un bol. Entonces tenemos por un lado el pavo, por otro el tomate, en otro sitio la cebolla y por último los pimientos. Para que cada uno pueda echarse en su burrito lo que quiera. Así si a alguien no le gusta alguno de los ingredientes nos evitamos líos. 

   Calentamos las tortitas en una sartén una por una. Es justo pasarla por una sartén caliente sin aceite unos 20 seg. Para que estén un poco calientes. 

   Y a la mesa. Será en la mesa donde cada uno se prepare su burrito. Pero lo ideal es ponerse alguna salsa en la tortita (la de queso es mejor que esté caliente, el resto con que estén del tiempo vale) y añadir los ingredientes que queramos. Cerrar bien y a degustar. Como veis también es un plato divertido por que cada uno se va rellenando su burrito. 

   Que no se os olvide poner también en la mesa los nachos para que la gente pueda picar entre burrito y burrito. Que con las salsas están riquisimos. Fácil ¿verdad? Y tan lleno de color que alegran la mesa!!!!

  

BIZCOCHO DE LIMON

   

  Fácil y de toda la vida. Bizcocho de limón. Además ahora, con el tiempo que tenemos, apetece mucho llegar a casa por la tarde y tomar una rica taza de café calentito y un cachito de bizcocho. Es uno de los placeres pequeños de la vida. ¿Quien puede resistirse a una merienda a base de chocolate, bizcocho y café calentito? Hay que ser desalmado...

   Pues eso me ha pasado hoy. He salido de trabajar y no llovía. Diluviaba...  Y me he dicho "Buf, yo ahora llegaba a casa y me acurrucaba en la manta con un buen libro, y me metía entre pecho y espalda un buen cacho de bizcocho". Dicho y hecho. He tardado un rato en acurrucarme, porque he tenido que hacer el bizcocho, claro. Pero ahora es genial. Ya estoy en el sofá, con la manta, el cachito de bizcocho... Encima huele toda la casa que alimenta. 

 Lista de la compra

• 2 huevos
• 220 gr de azúcar
• Ralladura de la piel de un limón
• Medio vaso de aceite, aproximadamente
• 1 vaso de leche
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de bicarbonato
• Mantequilla del tiempo

  Con las manos en la masa

   Batimos los huevos hasta que estén bien batidos. Parece obvio, pero es que hay que batir bien. Durante toda la receta hay que batir mucho, ya que vale mas eso que toda la levadura del mundo para que queden esponjosos y suban bien. Le vamos añadiendo el azúcar poco a poco y batimos. Añadimos la ralladura de limón. Y seguimos batiendo. 

   Una vez que esas tres cosas estén muy bien batidas incorporaremos el aceite y la leche. Aquí va a quedar muy liquido, pero batirlo bien. Ya que poco a poco vamos añadiendo la harina. Tamizándola primero. Y poco a poco.... Echamos una o dos cucharadas de harina y batimos. Y así. Es muy pesado, pero es como quedan bien esponjosos. Por último añadimos la levadura (también tamizándola) y el bicarbonato.

   Mientras tanto vamos calentando el horno a 175º. Vertemos la mezcla en un molde para bizcocho que sea alto, ya que sube bastante. El molde debe estar previamente untado de mantequilla, para que no se nos pegue. Lo metemos en el horno a 175º durante unos 40 minutos. Esto, como siempre es aproximado. El tiempo siempre depende del horno. Para saber que un bizcocho está hecho le pinchamos con un objeto punzante. Si está hecho saldrá limpio. 

  Y a degustarlo. ¿Quién quiere un cachito?

CANELONES DE FOIE

   Hace poco Loren fue a visitar la fábrica de foies de Zubia, por su trabajo hace a menudo estas cosas. Y a todos los que fueron les obsequiaron con un lote de productos Zubia. Así que ahí llegó el a casa. Con un montón de foies, rulos de foies, hígados de pato, medallones de oca,... Y digo yo: aparte de unas tostadas riquísimas con mermelada de tomate, utilizarlo para ensaladas o comerlo con reducción de Pedro Ximenez...  ¿que mas podemos hacer con el foie? Somos solo dos en casa y no es cuestión de que se nos ponga malo. Así que unos canelones de foie que he preparado. No los había echo nunca así que he improvisado un poco. A ver si os gustan.

  Lista de la compra

   Para los canelones

• 1 vela de bloc de pato
• 8 placas de canelones
• Pasas pequeñitas
• Pipas peladas
• Hierbas provenzales
• Queso parmesano

  Para la bechamel

• 0,25ml de leche
• 15gms de harina
• 15gms de mantequilla
• Sal
• Una pizca de nuez moscada

  Con las manos en la masa

   Calentar en un cazo agua con un poco de sal y aceite. Cuando esté hirviendo añadir las hierbas provenzales y poner las placas de los canelones a cocer. Dejar durante 10 minutos aproximadamente. Dependiendo de si te gusta la pasta al dente o mas blandita. Cuanto mas la dejes mas blandita quedará.

   Una vez cocidos enfriar con agua fría y poner sobre un paño seco. Una vez que estén bien secas rellenar con el bloc de pato. Yo he utilizado vela. Que es un formato que viene el foie como si fuera un fuet. Y se pueden ir cortando en rodajas. Yo corté un cacho algo mas pequeño de largo que los canelones y lo abrí al medio. Y ese medio es lo que puse en medio de cada canelón. Como está blandito incrusté en el foie unas pocas pasas. 6 ó 7 por cada canelón, no quería que quedará muy dulce. Enrollamos para que quede bien cerrado y colocamos sobre la bandeja.

   Hacemos la bechamel igual que en la lasaña de verduras. He cambiado las proporciones de la bechamel ya que hoy eramos solo dos. Pero solo tenéis que echar cálculos.  Y vertemos por encima de los canelones. Echamos algunas pasas, que "floten por la bechamel" y espolvoreamos el queso parmesano, que previamente hemos rallado. Al horno unos 10 minutos a 180º para gratinar el queso y... ¡¡¡ A LA MESA!!!

¿Se os ocurren mas recetas con foie?. Estoy abierta a todas posibilidades!!!!